Para los amantes de la cocina que estan en estos días de vacaciones en cerdeña, preferentemente en un hotel cagliari cerdeña o alrededores, le recomendamos el acto de clausura de la quinta edición del Concurso Internacional de cocina antigua de Cerdeña, que se celebrará el domingo 18 de octubre en los espacios abiertos de la Vetreria de Pirri, en la provincia de Cagliari. La iniciativa forma parte de la promoción y el fortalecimiento de la cultura y la lengua sarda coordinada por la Provincia de Cagliari. Promovido por la Asociación Donne al Traguardo, el concurso está abierto a todos, permitiendo que cualquier persona que desee cocinar pueda revivir las viejas recetas de la tradición sarda. El objetivo es, obviamente, el de preservar y transmitir los secretos de la tradición culinaria de la isla, valorizando un conocimiento típicamente femenino.
Como en ediciones anteriores, este año habrá dos secciones en la competencia: la primera, Antichi Piatti Isolani, esta reservada para los residentes en Cerdeña, la segunda, Ricette Sarde dal Mondo, está dedicada a los sardos residentes fuera de la isla, tanto en Italia como en el extranjero. Durante el último día los participantes de la Primera Sección tendrán que cocinar en directo las recetas propuestas, mientras que para las personas no residentes en Cerdeña no es necesaria la participación obligatoria el último día, y pueden contribuir sólo presentando su receta ante el jurado.
Los premios para los ganadores de las dos secciones serán una placa, un recuerdo y una suma en efectivo de 250 euros cada uno. Todas las recetas del concurso se publicarán en un libro de cocina que será presentado al público en el último día mismo del evento.
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